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Gutes Essen hat uns stets viel bedeutet, auch schon lange, bevor wir unser Restaurant eröffnet haben.
Und gutes Essen besteht nun mal aus guten Zutaten.
Deshalb achten wir beim Einkauf immer auf die Qualität, nicht auf den Preis.
So weit es geht, kaufen wir direkt beim Erzeuger:
Unsere Salate, Kräuter und das heimische Obst kommen aus Bioanbau, Hof Wolff, Marienwarder.
Beim Fleisch verlassen wir uns auf die Fleischerei Jürgen Fritze in Kalübbe. Die Steaks stammen von bio-zertifizierten Tieren oder zumindest vergleichbar Gehaltenen. Sie werden nach mindestens 3-wöchiger Trockenreifung vom Meister persönlich geschnitten.
Fische und Krustentiere liefert die Firma Frischeparadies Goedeken vom Hamburger Fischmarkt. Stets Wildfänge, keine sogenannten "Aquakulturen".
Öle, Essige, Salze, Gewürze und all die küstlichen Kleinigkeiten, die man für eine schöne Mahlzeit braucht, erhalten wir jede Woche von der Firma Bos Food aus Düsseldorf.
All diese wunderbaren Produkte verarbeiten wir mit viel Freude zu Speisen, die niemals billig sind, die Ihnen aber schmecken werden!
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